Tabuli je jelo koje potiče iz Libana, ali je postalo svetski popularno, poput humusa, falafela i sličnih orijentalnih jela.
Tabule se služi u gotovo svim orijentalnim restoranima, a na Bliskom istoku je jedna od najomiljenijih i najčešće pripremanih salata.
Iako sastojci naizgled deluju pomalo nespojivo, ukus ove predivne salate će opravdati njihovu kombinaciju.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 šolja Bungur-a (Kus-kus)
- 1 veza peršuna
- 1 komad paradajza
- 1 komad krastavca
- 1 komad limuna
- maslinovo ulje
- So
Priprema:
Bungur potopiti u malo mlake vode da smekša.
Iscediti pola limuna, a bungur ostaviti oko sat vremena da upije vodu i nabubri.
U medjuvremenu oprati peršun, osušiti ga i vrlo, vrlo, vrlo sitno iseckati.
Isto tako, vrlo sitno iseckati paradajz i krastavac i pomešati ga sa bungur-om.
Ukoliko malo ostane vode ocediti. Zatim, sve dobro izmešati.
Pred samo serviranje treba posliti, posuti limunom i maslinovim uljem po želji.