Šakšuka ar. الشكشوكة dolazi iz Tunisa, ali se vrlo često može naći i na trepazama drugih arapskih zemalja, posebno u Maroku, Saudijskoj Arabiji, Alžiru, Libanu.
Slično našem satarašu ili bećarcu, ali ukus potpuno drugačiji.

Evo sastojaka:

1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
Nekoliko kašika maslinovog ulja
1/2 crvene paprike
500 g svežeg paradajza ili jedna konzerva seckanog paradajza
1/2 kašičice kumina
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera
1/4 kašičice kajenske paprike (može i ljuta tucana)
4 jaja (može i manje i više-po želji)
Malo fete
Sveži peršun (po želji)

Priprema:

Sitno seckani crni luk i sitno seckani beli luk, uz dodatak soli, propržite na maslinovom ulju da omekšaju. Dodajte papriku i pržite nekoliko minuta da paprika blago omekša. Dodajte začine pa kratko propržite. Zatim, dodajte sitno seckani paradajz koji ste prethodno oljuštili, ili stavite seckani paradajz iz konzerve ukoliko mu nije sezona. Krčkajte 10-15 minuta da se lepo ukrčka. Probajte, pa dodajte začine ukoliko je potrebno. Zatim, varjačom napravite 4 udubljenja u koja će doći jaja. Svako jaje pažljivo razbijte u svoje udubljenje, posolite i poklopite. Krčkajte dok se jaje ne skuva onoliko koliko želite. Sklonite sa vatre i servirajte uz sveži peršun i nekoliko komadića fete, po želji