Tabule salata – ukusni i zdravi spoj orijentalnih ukusa

Tabuli je jelo koje potiče iz Libana, ali je postalo svetski popularno, poput humusa, falafela i sličnih orijentalnih jela.

Tabule se služi u gotovo svim orijentalnim restoranima, a na Bliskom istoku je jedna od najomiljenijih i najčešće pripremanih salata.

Iako sastojci naizgled deluju pomalo nespojivo, ukus ove predivne salate će opravdati njihovu kombinaciju.

Sastojci za 4 osobe:

• 1 šolja Bungur-a (Kus-kus)
• 1 veza peršuna
• 1 komad paradajza
• 1 komad krastavca
• 1 komad limuna
• maslinovo ulje
• So

Priprema:

Bungur potopiti u malo mlake vode da smekša.

Iscediti pola limuna, a bungur ostaviti oko sat vremena da upije vodu i nabubri.

U medjuvremenu oprati peršun, osušiti ga i vrlo, vrlo, vrlo sitno iseckati.

Isto tako, vrlo sitno iseckati paradajz i krastavac i pomešati ga sa bungur-om.

Ukoliko malo ostane vode ocediti. Zatim, sve dobro izmešati.

Pred samo serviranje treba posliti, posuti limunom i maslinovim uljem po želji.